Pepe – tre ricette per apprezzarne gli aromi

Delle curiosità sul pepe vi ho raccontato pochi giorni fa, ora bisogna passare all'azione! Ecco quindi 3 idee con il pepe... e una curiosità aggiuntiva sulle spezie (non resisto 🙂 ) Se vi piace il pepe e cercate nuove idee per usarlo, ecco tre idee facili, facili: Biscottini salati cacio e pepe: preparate una frolla … Leggi tutto Pepe – tre ricette per apprezzarne gli aromi

Pepe – re delle spezie

C’erano una volta le rotte delle spezie. Re delle spezie era il pepe la cui preziosità lo rese, nei secoli, pari a una moneta e un vero stusus symbol: si trovava solo sulla tavola dei ricchi ed era un dono prestigioso per principi, ambasciatori e consoli; indennità di carica per gli ufficiali delle corporazioni artigiane; … Leggi tutto Pepe – re delle spezie

Coriandolo – tre ricette per scoprirne il sapore

Dopo qualche curiosità sul coriandolo, ecco tre ricette per provare in modo delicato questa spezia insolita. Biscotti speziati Setacciate 350g di farina con 150g zucchero, 2 cucchiaini di cannella, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di coriandolo e 1 di curcuma, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale. Unite 150g di … Leggi tutto Coriandolo – tre ricette per scoprirne il sapore

Ricette con le spezie – Il latte d’oro (curcuma)

Di recente vi ho raccontato qualche curiosità e leggenda sulla curcuma ma dopo tante storie bisogna passare alla pratica! Come su usa la curcuma in cucina? Ci sono tante buone ricette: potete aggiungerla all’impasto del pane o a quello dei biscotti, potete aggiungerne un pizzico alle zuppe di verdure, potete farne un olio. Io sto … Leggi tutto Ricette con le spezie – Il latte d’oro (curcuma)